食器や調理器具の準備と食事の盛り付け業務や洗浄、殺菌、片付け、また各病棟への食事配膳、下膳、残渣の廃棄、下膳車の清掃、消毒、洗浄室の清掃、片付け、衛生備品の補充などを行っています。調理補助は免許や資格を必要としないため、未経験者でも始めやすい点が特徴です。業務に必要な知識や技術は働きながら学び、習得することができます。